اكلة بلابلا الأندونيسية

المقادير

• حزمة بصل أخضر مفرومة
• حبتين جزر مبشور
• حبتين بطاطا مبشورة
• كوب ملفوف مفروم
• مكعب مرقة دجاج
• ملح حسب الذوق
• رشة فلفل
• رشة بابريكا
• ٢ كوب دقيق 
• نصف كوب ماء
• بيضتان
• زيت للقلي

طريقة التحضير

1. في البداية نخلط في وعاء جانبي كلاً من البصل الأخضر والجزر والبطاطا والملفوف. وبإمكانك إضافة أي نوع خضروات آخر تفضله. 
2. نضيف للخليط التوابل والملح والفلفل والبابريكا حسب الرغبة ونحركها جيداً. 
3. في كوب ماء بدرجة حرارة الغرفة نفوم بإذابة مكعب مرق الدجاج ونضيفه للمكونات السابقة مع التحريك حتى تمتزج معاً.
4. الآن نضيف للخليط السابق الدقيق والبيض، نحرك جيداً حتى نحصل على مزيج متجانس. 
5. نغطي هذا المزيج ونتركه جانباً لمدة ربع ساعة حتى يتخمّر. 
6. في مقلاة نسخن الزيت النباتي على النار ونبدأ بالقلي. 
7. باستخدام ملعقة أكل كبيرة نأخد كمية من المزيج ونضعها في الزيت لنحصل على أقراص، ونقوم بتقليبها في الزيت على الوجهين حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون ومقرمشة. 
8. بعد التحمير، نرفع الأقراص ونصفيها جيداً من الزيت ونضعها على ورق خاص بالمطبخ حتى يمتص كل كمية الزيت الزائد لتصبح جاهزة للتقديم. 

طريقة التقديم:

• تقدّم أقراص بلابلا الاندونيسية كنوع من المقبلات إلى جانب الوجبة الرئيسية أو بجانب الساندويتشات مع الكاتشاب. 
• يزين الطبق بالفلفل الأخضر الحار وشرائح الطماطم وأوراق الخس الطازجة مع رشة من الكمون حسب الرغبة. 
• يمكن تناولها مع الخبز العربي وتغميسة اللبن الزبادي مع الثوم والبقدونس. 
• يمكنك تحضير ساندويتش بإضافة صلصة الطحينة وشرائح الطماطم وأوراق الخس إلى أقراص بلابلا الاندونيسية حتى تحصل على لفائف من البيض والخضار لا تقاوم.